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聯合越野江湖菜:火堂劉老師教您做蔥爆小肥羊

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聯合越野

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日期:2019年12月26日

悅野悅生活,大家好,這里是聯合越野江湖菜,我是小野老師傅。

今天啊我又來到了火堂,又來找劉老師學做菜了。那今天要學的菜是什么呢?那就是非常適合冬天享用的,蔥爆小肥羊!

 

 

蔥爆小肥羊用的是羊后腿肉或者是羊里脊肉。咱們需要事先把羊肉切成薄片,然后加上鹽、味精、醬油、醋、料酒、胡椒粉,抓勻腌制、備用。腌制時間大概需要三十分鐘左右。

 

 

接下來就是炒它了。鍋上火,把鍋燒熱,加入涼油,也就是經常說的“熱鍋涼油”。當油溫燒到6成熱的時候,咱們就下入羊肉片。用筷子給它撥散,放入一點蒜末,還有切好的蔥。

 

 

等羊肉炒到變色,蔥香味已經出來的時候,咱們就可以出鍋了。因為這是提前腌制好了的,就不需要中途再加調料,制作就很簡單,用筷子撥散就行。

好~咱們出鍋!羊肉鮮嫩,蔥香味突出,正好配現在這個隆冬季節。

 

 

鮮嫩下飯的蔥爆小肥羊,您學會了嗎?記得跟家人朋友面前露一手,也歡迎您把自己做成的菜品照片和幾句簡單的做菜心得,發送給“聯合越野”公眾號后臺,我們將在后期統一舉行投票,得票最高的北京當地的朋友,將有機會獲得由“北京火堂菜館”提供的、價值300元的免費雙人套餐一份;外埠的朋友呢也不要著急,我們為您準備了等值的禮品,如果您中獎,我們會為您免費快遞出來。

好吧,那我先開動了~~

 

 

感謝北京火堂菜館提供拍攝場地。

火堂菜館地址:北京市朝陽區高碑店文化新大街六洲大廈B1,手機導航“火堂(六洲大廈店)”即到。預訂電話:010-85518888。

悅野悅生活,這里是“聯合越野江湖菜”,我們下期再見!

 

 

 

 

來源:

類型:原創

作者:聯合越野江湖菜

責任編輯:藺小七

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